Corba Sarajevska

Sarajevska čorba é uma sopa tradicional da Bósnia originária de Sarajevo. A sopa é geralmente feita com uma combinação de vitela, quiabo, manteiga, creme, cenoura, salsa, cebola, farinha, gemas de ovo, limão, sal e pimenta. A carne é cortada em cubos e salteada na manteiga com vegetais picados. A farinha é adicionada à panela e a mistura é colocada em uma panela e coberta com água. Quiabo, sal e pimenta são adicionados à panela e a sopa é fervida por um tempo. Perto do final do cozimento, uma mistura de gemas de ovo e creme é misturada à sopa e então é removida do fogo. Sarajevska čorba é guarnecida com salsa e servida com fatias de limão ao lado.