Cordeiro assado com molho de menta

Este prato tradicional britânico consiste em costelas de cordeiro assadas que são tipicamente guarnecidas com raminhos de hortelã e acompanhadas de um saboroso molho de hortelã. A carne é geralmente temperada com alho, ervas, sal e pimenta. O molho consiste em hortelã fresca, açúcar, vinagre, caldo de carne e chalotas picadas. No passado, era usado por seu sabor forte que corta os sabores mais fortes do carneiro. Hoje, o prato é frequentemente preparado para a Páscoa, quando é idealmente acompanhado por cenouras com manteiga e uma salada de agrião ao lado.