Costeletas de porco sufocadas

Costeletas de porco sufocadas é um prato tradicional da Louisiana que consiste em costeletas de porco sufocadas em molho rico. Embora existam muitas versões deste prato (e muitas receitas), ele geralmente é feito com costeletas de porco, cebola, aipo, pimentão, alho, farinha, água e tempero crioulo. As costeletas de porco são fritas (geralmente em gordura de bacon), sufocadas em molho e servidas, seja como um prato em si, ou acompanhadas de arroz, ervilhas ou batatas sufocadas.