Couve-flor com queijo

Couve-flor com queijo é um prato tradicional inglês que consiste em floretes de couve-flor cozidos mergulhados em um molho feito de farinha, leite, manteiga, noz-moscada e queijos maduros, como cheddar. A mistura inteira é então assada no forno e pode ser servida como uma refeição principal vegetariana ou como um acompanhamento saboroso, acompanhando carne assada e batatas. Acredita-se que o queijo de couve-flor foi preparado pela primeira vez no século XVII, quando o vegetal foi introduzido pela primeira vez no Reino Unido. Hoje, o prato também é popular como comida pré-fabricada para bebês.