Prato de queijo

Georgia

Uma das variedades mais populares de khachapuri, a adjarian é uma torta aberta que é recheada com uma combinação de queijo e ovos. A base é feita de massa fermentada que é enrolada em um formato oblongo e tradicionalmente vem recheada com queijo Sulguni ou Imeretian, ou a combinação de ambos. O prato é finalizado com um ovo que é colocado em cima, e a torta é então adicionalmente assada até que o ovo esteja parcialmente firme. Esta torta em forma de barco vem da região costeira de Adjaria, e geralmente é servida com uma fatia de manteiga por cima.

Ajaruli khachapuri

Ajdovi &scaron;truklji is a traditional type of Slovenian &scaron;truklji. The dough is usually made with a combination of salted water and buckwheat flour. Once prepared, a smooth mixture of skuta (white curd cheese), eggs, sour cream, and salt is spread over the dough, and it is then tightly rolled in order to make &scaron;truklji. The &scaron;truklji are boiled in salted water and then cut into slices before serving. Although the combination of skuta, eggs, and sour cream is the most favored filling, it can also be made with walnuts, various cheeses, or sweet ingredients.

Ajdovi štruklji

France

Aligot é um prato francês que incorpora purê de batata, queijo derretido, creme e alho amassado. Essa combinação resulta em uma mistura cremosa, elástica e aveludada que é semelhante ao fondue. O prato é uma especialidade de L'Aubrac, uma região localizada no sul da França. Acredita-se que o aligot foi inventado por monges que viviam nos mosteiros regionais e eram frequentemente visitados por peregrinos a caminho de Santiago de Compostela, um local de peregrinação no norte da Espanha. A versão original incluía uma combinação de pão e queijo, mas o prato ganhou sua forma final no século XVI, após a introdução das batatas. O aligot é frequentemente servido com salsichas, vitela assada, cordeiro e carne de porco. Tradicionalmente, é preparado com o queijo Tomme local, mas as variedades modernas geralmente incorporam mussarela ou Cantal.

Aligote

Arepa de queso is a Colombian variety of arepas which have a dough that is combined with cheese such as queso fresco or queso seco. When served, these arepas are split in half, then spread with butter and filled with more cheese, according to personal preferences, although they can also be consumed plain. In Colombia, they are often paired with a cup of hot chocolate.

Arepa de queso

Berthoud is a classic French cheese dish originating from the region of Savoie. It's made with a combination of Abondance cheese, potatoes, Vin de Savoie white wine, Madeira or Port, garlic cloves, pepper, and (optionally) a pinch of nutmeg. In order to prepare it, the bottom of a Berthaud dish (an oven dish made of porcelain) is first rubbed with garlic. It's then filled with thin strips of Abondance or grated Abondance, Vin de Savoie, Madeira or Port, a pinch of nutmeg, and pepper. The dish is then cooked au gratin in an oven until the cheese melts and the exterior becomes goden brown. Berthoud is served immediately in individual portions. The dish must be eaten quickly, while still hot, otherwise the texture will change and become stringy and elastic. Berthoud dates back to the beginning of the 20th century and it was named after the person who created it, a caf&eacute; owner called Berthoud. Nowadays, the dish is often served with jacket potatoes on the side.

Berthoud

Bolita di keshi is a popular Aruban snack that is especially beloved by children who consume it as a snack. Because it is quite easy to prepare, bolita di keshi is an ideal dish for parties and family reunions. This flavorful, but highly caloric appetizer consists of cheese balls that are deep-fried in hot oil. For a more authentic Dutch Caribbean flavor, it is recommended to use a combination of sharp cheese (like cheddar) and some lighter white cheese (like feta and ricotta).

Bolita di keshi

Borano is a traditional dish from Adjara, nicknamed Georgian fondue, made primarily from sulguni cheese, a semi-soft, brined cheese, and clarified butter. To prepare it, slices of sulguni cheese are melted in a generous amount of butter, creating a gooey, flavorful mixture. Sometimes, cornmeal and a lightly cooked egg are added, enhancing the dish&rsquo;s creaminess and richness. The result is a simple yet decadent dish often served with traditional Georgian breads like mchadi (cornbread). It is typically served as part of Georgian feasts, known as supra, or enjoyed as a standalone dish for breakfast or dinner.

Borano

Italy

Este prato antigo com origens romanas é considerado um dos pratos italianos mais simples e satisfatórios. Cacio e pepe consiste em macarrão (geralmente espaguete), queijo Pecorino Romano envelhecido, sal e muita pimenta-do-reino moída. Como os ingredientes são fáceis de transportar e não estragam facilmente, já foi o prato favorito dos pastores romanos. A pimenta picante protegia os pastores dos efeitos do frio durante a noite, enquanto o macarrão fornecia os carboidratos de que precisavam para realizar seu trabalho exaustivo. No entanto, esta refeição simples é tão boa que o famoso chef e personalidade da televisão Anthony Bourdain a descreveu dizendo que "poderia ser a melhor coisa na história do mundo".

Cacio e pepe

Couve-flor com queijo é um prato tradicional inglês que consiste em floretes de couve-flor cozidos mergulhados em um molho feito de farinha, leite, manteiga, noz-moscada e queijos maduros, como cheddar. A mistura inteira é então assada no forno e pode ser servida como uma refeição principal vegetariana ou como um acompanhamento saboroso, acompanhando carne assada e batatas. Acredita-se que o queijo de couve-flor foi preparado pela primeira vez no século XVII, quando o vegetal foi introduzido pela primeira vez no Reino Unido. Hoje, o prato também é popular como comida pré-fabricada para bebês.

Couve-flor com queijo

United States

Queijo - especificamente o forte queijo cheddar - deixou uma nação inteira dividida entre aqueles que não conseguem imaginar sua torta de maçã sem queijo e aqueles que se recusam a estragar algo tão nobre quanto uma fatia de torta de maçã americana com queijo envelhecido e levemente picante. Embora se acredite que tenha suas raízes na Nova Inglaterra, alguns sugerem que a torta de maçã com queijo cheddar pode ser rastreada até a Inglaterra, e ainda mais longe, até os tempos antigos, quando a combinação de queijo, frutas e nozes era comum. O consumo de torta de maçã com queijo é típico e frequentemente profundamente enraizado na tradição de regiões como Nova Inglaterra, Pensilvânia e Centro-Oeste, bem como certas partes do Canadá e da Grã-Bretanha. O estado de Vermont levou o assunto tão a sério que, em 1999, emitiu uma lei sobre o consumo de torta de maçã com adições como queijo cheddar, sorvete e leite frio. Além do queijo cheddar, outros tipos de queijo também são usados às vezes - seja Roquefort, Gruyère, Wensleydale, Gouda ou Parmesão.

Torta de Maçã com Queijo Cheddar

Australia

These fluffy rolls are a favorite of numerous children throughout Australia. The dough is sprinkled with bits of bacon and cheese, then baked in an oven until the cheese melts and the rolls are golden in color. For a filling meal, it is recommended to serve cheese and bacon rolls with a bowl of soup.

Cheese and Bacon Roll

Torta de queijo e cebola é um prato inglês de comida caseira. Embora seja consumida em todo o país, algumas fontes sugerem que é uma tradição do noroeste. A torta é tipicamente feita com uma combinação de massa quebrada, queijo cheddar ou esfarelado e cebolas cozidas ou fritas. Adições comuns, mas não tradicionais, incluem batatas, crème fraîche e um molho feito com farinha, leite e creme. Recomenda-se servir a torta quente ou fria, de preferência acompanhada de batatas fritas e uma salada ao lado.

Torta de queijo e cebola

A local delicacy in the cuisine of the Midwestern United States and Canada, deep-fried cheese curds are made from curds that form before cheeses like cheddar are formed into blocks or wheels and left to age. Fresh curds have a rubbery texture and squeak slightly when bitten into, which is why they are sometimes referred to as squeaky cheese. The squeak is a sign of its freshness, and after about twelve hours, the curds begin to lose their squeak, so they should be eaten on the day they are produced. Since there are many cheese factories and dairies in Wisconsin, the best and freshest cheese curds are produced in that state. Light, fluffy and smooth, the authentic Wisconsin breaded cheese curds are said to melt in the mouth. The curds come in a variety of flavors such as garlic, spicy Cajun, taco, or mild ranch. They are usually served at fairs and carnivals, and sometimes in bars, fast food chains, and restaurants. In Canada, it is popular to eat them in poutine - a dish consisting of French fries topped with a thick gravy that is filled with delicious cheese curds.

Cheese curds

Este prato simples de fast food é feito cobrindo batatas fritas com queijo derretido. Dependendo das variedades do prato, o queijo às vezes é enriquecido com a adição de vários vegetais, carnes e temperos. Embora não se saiba muito sobre a história das batatas fritas com queijo, acredita-se que elas ganharam popularidade depois de 1952, quando produtos de queijo enlatados se tornaram disponíveis nos Estados Unidos da América. O que se sabe, no entanto, é que este acompanhamento reconfortante é um alimento básico de vários restaurantes e lanchonetes de fast food em todo o país.

Batatas Fritas com Queijo

New Zealand

Cheese roll is a popular New Zealander snack consisting of rolled-up pieces of crustless white bread filled with cheese and onions. The combination is then grilled and topped with butter. The dish can be found at numerous cafeterias and similar food joints throughout New Zealand. It is recommended to consume cheese rolls on their own or to pair them with a hot bowl of soup.

Cheese Roll

Mexico

Chile pasilla con queso é um prato tradicional mexicano à base de pimenta, originário de Chihuahua, Oaxaca e Puebla. O prato é geralmente feito com uma combinação de pimentas pasilla torradas a seco, cebolas, tomates, azeite de oliva, sal, tortilhas e queijo Oaxaca ou mussarela. As pimentas são embebidas em água e adicionadas à panela com cebolas e tomates salteados. A combinação é cozida rapidamente e a água da pimenta é despejada na panela e temperada com sal. O queijo é colocado em camadas por cima e a mistura é fervida até que o queijo comece a derreter. Uma vez pronto, o prato é servido quente com tortilhas mornas ao lado.

Chile pasilla con queso

United Kingdom

Chips, cheese, and gravy is the national dish of the Manx people. It consists of deep-fried potato chips, grated Manx Cheddar cheese, and beef gravy. This local specialty can be bought at many of the island's takeaways. In order to prepare the dish, chips are first deep-fried, topped with grated cheddar, then gravy, which melts the cheese. Every year, on the last Monday of January, chips, cheese, and gravy are celebrated with their own day, called National Chips, Cheese &amp; Gravy Day.

Chips, Cheese, and Gravy

Montenegro

Cicvara is a traditional peasant dish originating from Montenegro and some areas in Herzegovina. The dish is usually made with a combination of corn flour, fresh cottage cheese or semi-hard cheese, milk, water, salt, and matured kaymak. The cheese is melted in water and milk, and when the flour is added, the mixture should be vigorously stirred until done. Regardless of the name and numerous variations (almost every family has their own way of preparation), cicvara started out as peasant dishes that provided the much-needed calories for a full day of work in the fields. It's recommended to serve the porridge in wooden bowls. If desired, top it with herbs, bacon bits, sour cream, or honey.

Cicvara

Eezgii is a traditional dish originating from Mongolia. It's made by cooking milk and a bit of kefir or yogurt. After the curdling process, the ingredients are cooked until all liquids evaporate. The dried mass of curds is then roasted until it turns into small pieces of golden-colored cheese. Eezgii is usually stored in a sack of cloth, and it's eaten as a snack between meals. The flavors are slightly sweet, and the texture is grainy or sandy on the tongue.

Eezgii

This delectable cheese-filled focaccia hails from the town of Recco, Liguria's gastronomic capital where it can be found in every bakery, pizzeria, and restaurant. It was reportedly invented in the 12th century when, according to legend, the citizens of Recco were preparing this dish for the Crusaders with the little they had: flour, water, olive oil, and some cheese. Unlike most other focaccia flatbreads, this one is made without yeast, and features a paper-thin, hand-pulled crust filled with the soft, mild-flavored cow&rsquo;s milk cheese from Alpine pastures called stracchino or crescenza. By the end of the 1800s, focaccia di Recco had become traditionally associated with the celebration of All Saints' Day, but today it is prepared and enjoyed throughout the year. Moreover, ever since 1955, the town of Recco has been hosting the so-called Festa della Focaccia, an annual festival held every last week of May.