Couve-flor

Kohlroulade é uma versão alemã de rolinhos de repolho recheados, consistindo de folhas de repolho escaldadas que são enroladas firmemente em torno de um recheio de carne moída, farinha de rosca, ovos, cebolas e uma variedade de temperos. Depois de montar os rolinhos de repolho, eles são primeiro levemente dourados antes de serem cozidos em caldo de carne até ficarem totalmente cozidos e macios. Alcaravia, mostarda ou molho de tomate podem ser adicionados opcionalmente ao molho ou à mistura de carne para um sabor extra. Esses rolinhos de repolho recheados são normalmente apreciados com um acompanhamento de batatas, salada de pepino e um copo de cerveja. Na Alemanha, a kohlroulade é comumente preparada durante o inverno e pode ser feita com diferentes tipos de carne, incluindo carne bovina, suína, peru ou frango.