Creme Bayrisch

Este rico e sedoso creme de ovos é engrossado com gelatina e combinado com chantilly. É tradicionalmente servido frio e geralmente é guarnecido com pedaços de frutas frescas ou regado com molhos doces. Embora suas origens sejam pouco claras, sabe-se que o creme bávaro vem da Alemanha ou da França. Muitos chefs franceses trabalharam na Baviera durante os séculos XVII e XVIII, então acredita-se que eles aprenderam a receita lá. Alguns acreditam que o prato foi inventado por uma famosa chef francesa, Marie-Antoine Carème, que escreveu uma receita para ele no início do século XVIII. Hoje, o creme bávaro é consumido sozinho como uma sobremesa decadente ou usado como recheio para vários bolos e doces.