Crianças envolvidas

Niños envueltos (lit. crianças embrulhadas) é um prato tradicional dominicano que consiste em arroz e carne moída envoltos em repolho e cozidos em molho de tomate. Além dos ingredientes principais, o prato também costuma conter alho, manjericão, pimentão e cebola, enquanto o molho de tomate é feito com azeite de oliva, tomate, alho, orégano, açúcar, sal e pimenta. O prato é cozido lentamente até que o repolho fique macio e os rolinhos estejam totalmente cozidos. Os rolinhos costumam ser servidos com pão e uma salada fresca ao lado. Acredita-se que este prato seja na verdade uma adaptação dominicana de pratos do Oriente Médio que foram trazidos ao país por imigrantes no século XIX.