Cuidados com a saúde

Kesäkeitto é uma sopa de legumes tradicional originária da Finlândia. A sopa é geralmente feita com uma combinação de leite, batatas, cenouras, ervilhas, vagens, floretes de couve-flor, espinafre, farinha, creme de leite, endro, sal e pimenta-do-reino. As cenouras, batatas, vagens, ervilhas e couve-flor são fervidas em água até ficarem macias. O espinafre é adicionado por um minuto, enquanto o leite e a farinha são delicadamente misturados à sopa. O leite restante, o creme de leite e os temperos são adicionados à panela, e a sopa é brevemente fervida até ficar quente. Antes de servir, o kesäkeitto é guarnecido com raminhos de endro.