Culotteseg
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O culottesteg dinamarquês é tradicionalmente preparado com a tampa do lombo superior, o bife de carne bovina magro e desossado. A casca geralmente é deixada no bife, e todo o corte é tipicamente marinado ou esfregado com especiarias e várias ervas antes de ser assado até ficar macio. O bife é geralmente servido fatiado e acompanhado de batatas caramelizadas ou cozidas, vegetais e um molho marrom espesso e cremoso.
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