Daeji Galbi

Daeji galbi ou daejikalbi é um nome coreano para costelas de porco, um corte de carne de porco que é geralmente usado para churrasco tradicional coreano. As costelas são marinadas antes de grelhar, geralmente em uma combinação de gengibre, cebola, alho, pasta de pimenta vermelha gochujang, açúcar, molho de soja, óleo de gergelim e pimenta-do-reino. Se você pedir daeji galbi em um restaurante, em alguns lugares você pode receber uma combinação de costelas e moksal (pescoço de porco). Depois de grelhadas, as costelas de porco geralmente são servidas com macarrão frio ao lado.