Daí a

Dal adas é um prato vegetariano tradicional oriundo da cidade portuária de Bushehr, no sul do Irã, localizada no Golfo Pérsico. Lembrando um dal indiano, este prato normalmente consiste em lentilhas vermelhas que são cozidas em caldo de vegetais com cebola e alho salteados, batatas em cubos, purê de tomate e especiarias como açafrão, cominho, canela, pimenta em pó e sal. A combinação é reforçada com suco de limão fresco ou pasta de tamarindo, e pode ter uma consistência fina e aguada ou espessa e semelhante a um ensopado. Esta sopa ou ensopado de lentilha picante é geralmente servido com coentro fresco picado e pimenta vermelha por cima, e geralmente é acompanhado de arroz persa ou pão quente ao lado.