Dakjuk

Dakjuk é um mingau de frango tradicional originário da Coreia do Sul. Embora existam muitas variações, o mingau é geralmente feito com uma combinação de arroz, frango (desfiado e escalfado ou assado), óleo de gergelim, caldo de galinha, alho, cebolinha, molho de soja e sementes de gergelim torradas. O arroz é embebido, escorrido e frito em óleo de gergelim antes de ser coberto com caldo de galinha e fervido por alguns minutos. Alho é adicionado à panela e a mistura é fervida até que o arroz se desfaça e o mingau fique espesso. Depois de totalmente cozido, o dakjuk é guarnecido com frango desfiado, sementes de gergelim torradas e cebolinha, enquanto o molho de soja é oferecido à parte. Esses tipos de mingau (juk) são geralmente servidos a bebês, idosos e pessoas doentes. O dakjuk é especialmente popular em dias frios de inverno.