Dan bauk

Dan bauk é um prato de arroz birmanês inspirado no biryani indiano. Consiste em arroz de grãos longos temperado com especiarias indianas típicas, como açafrão, cúrcuma, anis estrelado, cardamomo, canela, garam masala e cominho. A versão birmanesa do clássico indiano é feita com a adição de vegetais como ervilhas, feijões e cenouras. Passas e nozes são frequentemente polvilhadas sobre o arroz aromático, e o prato normalmente contém pedaços de frango, cordeiro ou carneiro ao curry. Hortelã fresca, chutney de manga ou picles, molho de pimenta verde e uma salada fresca geralmente acompanham este prato de arroz.