Daube de poulet
Daube de poulet é um prato popular mauriciano com origens francesas, consistindo de frango frito com vários temperos, gengibre, cebola e alho. A carne é então cozida em um rico molho de tomate com pimentas. Originalmente, os colonos franceses trouxeram o clássico prato daube com eles para Maurício e, com o tempo, os moradores substituíram a carne bovina por frango. Na ilha, o daube de poulet é geralmente servido com arroz ao lado.
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