Demikat (Demicát)

Demikát é uma sopa tradicional eslovaca feita com uma combinação de cebola, alho, banha, batatas, caldo, creme de leite e queijo de ovelha bryndza. A sopa é tipicamente temperada com pimenta-do-reino, cominho e pimenta vermelha moída, e é guarnecida com cebolinhas picadas antes de servir. Devido aos sabores incomuns do queijo bryndza que é usado na sopa, os moradores locais dizem que você vai amá-lo ou odiá-lo. Se desejar, o demikát também pode ser servido com nhoque.