Dia de Natal

Weihnachtsgans é um ganso assado tradicional alemão que é preparado para o Natal. O ganso é tipicamente recheado com cebolas, ameixas, castanhas, maçãs e/ou tâmaras. Também é frequentemente recheado com uma massa ou recheio de carne. É temperado com sal, pimenta, tomilho e manjerona na maioria dos casos. Uma vez preparado, o ganso é servido com alimentos básicos simples, como bolinhos, spätzle, repolho roxo e molho. Acredita-se que a prática deste prato deriva de um antigo costume católico – no Dia de São Martinho (11 de novembro), um ganso Martins é preparado, e quando o período de jejum termina, na véspera de Natal, outro ganso é preparado para comemorar, chamado Weihnachtsgans.