Diga adeus

Esta combinação tradicional de arroz e peixe é tipicamente preparada com peixes brancos, como robalo ou pargo vermelho. O peixe é frito ou assado separadamente, enquanto o arroz é cozido em um caldo de peixe especial que é preparado com cebolas fritas e bahārāt - uma mistura tradicional de especiarias que geralmente emprega pimenta da Jamaica, pimenta em grão, cássia, coentro, cardamomo, cominho e pimentas ou páprica. O prato é tradicionalmente servido em um prato, coberto com pinhões levemente torrados e amêndoas laminadas. Se desejar, um molho especial pode ser servido ao lado.