Dobrada

Dobrada ou dobradinha é um prato tradicional português que também é popular no Brasil. Embora existam algumas variações em relação às receitas, o prato geralmente é feito com uma combinação de tripa, feijão, páprica, extrato de tomate, alho, cenoura e cebola. A dobrada é originária da parte norte do país. Uma vez pronto, o prato é frequentemente guarnecido com salsa e hortelã, e servido com arroz branco ao lado. Ao longo dos anos, a dobrada ganhou popularidade e agora é servida em restaurantes e cozinhas domésticas em Portugal e no Brasil.