Düğün çorbası

Düuml;ğün üorbası é uma sopa de casamento turca que é tradicionalmente cozida em grandes caldeirões sobre uma fogueira antes, durante e depois de um casamento. É feita com pedaços de cordeiro (às vezes substituídos por carne bovina), cenouras, cebolas, gemas de ovos, suco de limão, manteiga e páprica. A sopa é cozida lentamente até que a carne comece a se desfazer e, então, geralmente é engrossada com farinha. Quando servida, um fiozinho de manteiga derretida combinada com especiarias turcas é colocado sobre cada prato. O resultado final deve ser uma sopa com um sabor rico de cordeiro e um leve toque picante vindo do suco de limão.