Dwaeji Gukbap (inglês)

Dwaeji gukbap é uma sopa popular sul-coreana feita com carne de porco, molho de soja, missô, vinho de arroz, óleo de gergelim e caldo de osso. Quando servida, a sopa é acompanhada por uma variedade de acompanhamentos, como arroz, camarão, cebola, macarrão, kimchi, alho e pimentão verde, que podem ser adicionados à tigela fumegante de sopa. Dwaeji gukbap começou como uma refeição de homem pobre, datando da Guerra da Coreia na década de 1950, quando refugiados da Coreia do Norte costumavam prepará-la com carne bovina. Com o tempo, a sopa se tornou um prato local popular, especialmente em Busan. Hoje, a maioria das pessoas aprecia este prato único enquanto bebe bebidas alcoólicas, e é especialmente benéfico para mulheres que estão se recuperando do parto.