Ekşili köfte
Ekşili köfte é um prato tradicional turco de köfte. As almôndegas são preparadas com uma combinação de carne moída, arroz, ovos, cominho, pimenta-do-reino e sal. Uma vez formadas, elas são cozidas em água e caldo de carne. O molho é feito de farinha, gemas de ovos, suco de limão e água, com pimenta vermelha como guarnição. É derramado sobre as almôndegas e servido com pão ou salada ao lado. O prato é tipicamente comido com uma colher.
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