Ele tao ji

Frango com nozes é um prato tradicional chinês originário de Shandong. O prato é geralmente feito com uma combinação de peito de frango, nozes, alho, óleo vegetal, vinagre de arroz, xarope de maltose, molho de feijão amarelo (hugan jiang) e açúcar. O alho é frito em uma wok até dourar e, em seguida, é misturado com pedaços de frango, nozes e açúcar. Os ingredientes são fritos até que as nozes fiquem levemente caramelizadas. O xarope de maltose, o vinagre de arroz e o molho de feijão amarelo são adicionados à wok com um pouco de água e tudo é mexido até que o molho fique espesso e as nozes sejam cobertas com o molho. Este prato é normalmente servido quente em uma cama de alface. Se desejar, carne de porco ou pato podem ser preparados da mesma forma em vez de frango.