Ensalada Murciana

Ensalada Murciana é uma salada tradicional espanhola originária de Múrcia. É feita com uma combinação de tomates, cebolas, atum ou bacalhau, ovos cozidos e azeitonas pretas cuquillo. Os tomates são cortados em pedaços menores, assim como a maioria dos ingredientes usados na salada. Depois de misturada, a salada é regada com azeite de oliva e temperada com uma pitada de sal. No verão, esta salada é servida bem gelada, enquanto no inverno é geralmente servida em temperatura ambiente. Devido ao fato de que a ensalada Murciana melhora ao ficar parada, é recomendável prepará-la algumas horas ou um dia inteiro antes de servir. Sirva com bastante pão caseiro para mergulhar.