Ertesuppe com carne

Ertesuppe med flesk é uma sopa tradicional originária da Noruega. A sopa é geralmente feita com uma combinação de ervilhas partidas, alho-poró, presunto defumado, batatas, rutabaga e sal. O presunto, o alho-poró e as ervilhas são cobertos com água e cozidos até que as ervilhas e a carne fiquem macias. A sopa é fervida por cerca de 2 horas e então temperada com sal antes de servir. Se a sopa estiver muito rala, é recomendado cozinhá-la descoberta. Ertsuppe med flesk é normalmente servido com batatas cozidas, mostarda e rutabaga fatiada. A sopa é especialmente popular em dias frios de inverno.