Escocês

Scottadito é um prato tradicional italiano originário de Roma e dos Apeninos centrais, embora hoje em dia seja feito em todo o país. O prato consiste em costeletas de cordeiro grelhadas e é feito com uma combinação de costeletas de cordeiro, azeite de oliva, mostarda, suco de limão, sal, pimenta, alho e ervas como manjerona, hortelã e tomilho. As costeletas de cordeiro são cobertas com ervas e regadas com azeite de oliva, depois deixadas para descansar por uma hora antes de serem grelhadas no carvão. Depois de totalmente cozidas, as costeletas de cordeiro são polvilhadas com sal e geralmente servidas com um molho à parte (composto de azeite de oliva, suco de limão e mostarda). O prato é especialmente popular durante as festividades da Páscoa e o nome significa queima de dedos porque é servido muito quente e deve ser comido com as mãos.