Estado Ponorogo

Sate Ponorogo é um tipo tradicional indonésio de satay originário de Ponorogo, em Java Oriental. Este tipo de satay é feito com frango marinado em uma combinação de chalotas, alho, candlenuts, coentro, açafrão, cominho, galanga, sal e açúcar de palma. O frango é então cortado em pedaços e enfiado em espetos de bambu antes de ser coberto com uma mistura de kecap manis (molho de soja doce), chalotas, açúcar mascavo e óleo. Os espetos são grelhados dos dois lados até que o frango esteja totalmente cozido e macio. Sate Ponorogo é então servido com arroz, molho de amendoim ou sambal kecap.