Fã de Lu Rou

Simples, suculento e saboroso, o lu rou fan é um prato popular taiwanês que consiste em carne de porco moída cozida em molho de soja, pó de cinco especiarias e vinho de arroz até ficar macio e saboroso. É tradicionalmente servido com arroz, embora alguns cozinheiros gostem de substituir o arroz por macarrão. Às vezes, pepinos em conserva ou cogumelos shiitake são servidos junto com o prato. Traduzido literalmente, lu rou fan significa arroz com carne cozida, e o prato às vezes é chamado de ragu taiwanês. Em Taiwan, o lu rou fan era originalmente consumido como uma refeição nutritiva e saudável para famílias de agricultores, mas hoje pode ser encontrado em quase todos os lugares, de cozinhas domésticas a restaurantes e barracas de rua.