Falda mimlija

Falda mimlija é um prato tradicional maltês que consiste em bife de flanco recheado. O flanco é aberto e geralmente recheado com uma combinação de carne de porco moída, bacon picado, farinha de rosca, cebola, ovos, queijo ralado, sal e pimenta. Depois de recheado, o flanco é amarrado com barbante e, em seguida, cozido lentamente com vegetais picados, como batatas, cenouras, aipo, nabo e cebolas. Depois de algumas horas, o flanco é servido coberto com o molho de vegetais e acompanhado de purê de batatas ou batatas assadas ao lado.