Fata

Fata é frequentemente descrita como a versão eritreia de panzanella, mas neste caso, o prato não é misturado com tomates, mas com um ensopado de tomate rico e picante que é encharcado por pão crocante. Esta salada picante de tomate e pão normalmente consiste em cebola picada, alho, tomates em cubos, óleo, pasta de tomate, pimenta caiena, pimenta da Jamaica e pedaços de pão crocante. A salada inteira é geralmente temperada com iogurte integral, proporcionando frescor e contraste aos sabores ousados de outros ingredientes.