Feijão tropeiro

Feijão tropeiro é um prato tradicional do estado brasileiro de Minas Gerais. Um prato favorito dos pastores de gado (tropeiros), consiste em feijões que são cozidos com carne salgada ou seca, farinha de mandioca e vários temperos, ervas e vegetais. Hoje, há inúmeras variações no prato, então o tipo de feijão e carne varia de uma parte do país para outra. Acredita-se que o prato foi inventado durante o período colonial brasileiro, quando os tropeiros costumavam vender coisas enquanto viajavam a cavalo, trazendo feijão, farinha de mandioca e carne seca com eles em longas viagens.