Feng sha ji

Frango com areia de vento é um prato clássico de Hong Kong que na verdade se originou em Guangdong. Geralmente é feito com uma combinação de pedaços de frango, sal, pimenta branca, amido de milho, farinha de trigo, cominho, açúcar, alho e ovos. Os pedaços de frango são marinados em uma mistura de açúcar, sal, pimenta branca e ovos. Depois de um tempo, eles são revestidos com uma mistura de farinha de trigo, amido de milho, cominho e sal e depois fritos em óleo ou assados no forno. Uma vez pronto, o prato é polvilhado com pedaços crocantes de alho frito. O nome do prato se refere à sua aparência visual, pois o cominho parece que o frango foi polvilhado com areia.