Fraldão

Na culinária brasileira, fraldão se refere a um corte específico de carne bovina da parte inferior do lombo, perto da área do flanco e na parte final da área da costela. É um corte saboroso com uma textura grossa que é valorizado por seu gosto. Embora não seja tão macio quanto alguns outros cortes, ele oferece um equilíbrio único de sabor e textura. No churrasco brasileiro, o fraldão é frequentemente usado para espetos ou grelhado inteiro, especialmente quando marinado para realçar seus sabores e maciez.