Frango com cidra

Poulet au cidre é um prato tradicional francês da região da Bretanha. É feito com uma combinação de peitos de frango, cebolas, maçãs, manteiga, creme, noz-moscada e sidra dura, de preferência da região. As cebolas e maçãs são salteadas na manteiga, e o frango é então dourado e combinado com a sidra. A combinação é fervida até que a sidra seja reduzida, e o creme é então adicionado para que o molho desenvolva a consistência certa. O prato é temperado com noz-moscada, sal e pimenta, e é servido de forma que o frango seja coberto com o molho aveludado de maçã e cebola. Este prato fácil e delicioso não é particularmente atraente visualmente, mas os moradores locais dizem que são os sabores que importam, o que é algo com que todos podemos concordar. Se desejar, sirva poulet au cidre com purê de batatas ou feijão verde ao lado.