Frango com conhaque

Pollo al cognac é um prato tradicional de frango originário do Chile. O prato é geralmente feito com uma combinação de pedaços de frango, conhaque, alho amassado, vinho branco, manteiga, folhas de louro, sal e pimenta. A pele é removida do frango e a carne é então dourada na manteiga e temperada com sal e pimenta. O vinho branco, o conhaque, o alho e as folhas de louro são adicionados à panela e o prato é então cozido em fogo baixo por mais de uma hora, até que tudo esteja macio e suculento. É recomendado servir o prato com batatas fritas ou arroz ao lado.