Frango da Cidade

Apesar do nome, city chicken é um nome impróprio que na verdade não contém frango. O prato normalmente consiste em cubos de carne de porco, vitela ou carne bovina que são espetados (e às vezes empanados) e depois fritos ou assados. Existem muitas variações do prato nos Estados Unidos, e o city chicken é frequentemente servido com molho marrom como acompanhamento. Originalmente, o prato foi inventado na época da Grande Depressão, quando o frango era muito caro e escasso, então os cubos de carne eram espetados e empanados para se assemelharem a uma coxa de frango.