Frango e Waffles

Frango frito com waffles é uma combinação improvável, mas muito apreciada, de sabores doces e salgados e texturas macias e crocantes. Acredita-se que o prato tenha se originado com os afro-americanos do Sul, que raramente tinham a chance de comer frango com waffles, então era uma refeição que era consumida em ocasiões especiais nas mesas de jantar afro-americanas. Alguns historiadores da culinária afirmam que o frango com waffles evoluiu após a migração dos afro-americanos do Sul para o Norte durante a Guerra Civil. No entanto, a versão moderna do prato foi servida pela primeira vez no Harlem, Nova York, já na década de 1930, principalmente em casas noturnas de jazz. Hoje, restaurantes em todo o país servem o prato e se tornaram famosos por suas versões, com frango com waffles se espalhando até Los Angeles, onde um restaurante chamado Roscoe's House of Chicken and Waffles detém um status lendário. Quando perfeitamente temperado e frito, combinado com o waffle leve e crocante, a satisfação é quase certamente garantida.