Frango kabouli

O frango kabouli, kabuli ou qabooli é um prato de arroz tradicional de Omã que é semelhante ao biryani. Consiste em arroz basmati que é aromatizado com uma mistura de masala de Omã de especiarias inteiras ou moídas, como cardamomo, coentro, cravo e canela. O arroz aromático é combinado com cebolas fritas e pedaços de frango, que são tipicamente fervidos com especiarias e depois fritos. Este prato é frequentemente guarnecido com vários ingredientes, como passas, tâmaras, grão-de-bico, batatas e nozes, como amêndoas. O frango kabouli é tipicamente consumido como prato principal no almoço.