Frango Mizutaki

Frango mizutaki é um prato japonês inspirado na culinária chinesa, originário de Hakata (Fukuoka) durante a Era Meiji. O prato consiste em frango cozido com vegetais. Depois de cozidos, o frango e os vegetais são colocados em caldo de galinha, depois retirados e mergulhados em molho ponzu e comidos com condimentos como alho-poró picado. Depois que a carne e os vegetais forem retirados, o arroz pode ser cozido no caldo restante para fazer um mingau saboroso. Este prato quente é especialmente popular durante os meses frios de inverno, quando é preparado comunitariamente à mesa.