Frango Pipoca Taiwanês

Este clássico taiwanês consiste em pedaços pequenos de frango que são marinados principalmente em uma combinação saborosa de molho de soja, alho, gengibre, vinho de arroz e vários temperos. Os pedaços são então revestidos com amido de batata ou milho e fritos até ficarem crocantes. O prato geralmente é preparado com coxas de frango desossadas e, embora os temperos tradicionais incluam sal, pimenta e cinco especiarias, as variações modernas podem empregar uma variedade de especiarias, como pó de algas marinhas, pó de mostarda ou pimenta da Jamaica. O frango pipoca taiwanês é conhecido por muitos nomes e é um dos itens icônicos da comida de rua, apreciado em todo o país. O prato geralmente é servido sem molho, mas frequentemente vem guarnecido com folhas de manjericão fritas.