Frango Rancho Luna

Pollo Rancho Luna é um prato tradicional de frango originário de Cuba. Embora existam algumas versões, o prato é geralmente feito com uma combinação de frango, azeite de oliva, cebola, alho, vinho branco, suco de laranja, suco de limão, folhas de louro, sal e pimenta. As cebolas e o alho são picados e refogados em azeite de oliva. As cebolas restantes, suco de limão, suco de laranja e vinho branco são misturados e temperados com sal, pimenta e folhas de louro. O óleo restante da panela é misturado ao líquido, e a marinada é despejada sobre os pedaços de frango. O prato é assado no forno por cerca de uma hora e, enquanto assa, o frango é ocasionalmente regado com os sucos restantes. Depois de totalmente cozido, o prato está pronto para ser servido.