Friture de la Moselle

Uma das especialidades tradicionais de peixe da culinária luxemburguesa, a friture de la Moselle consiste em várias espécies de peixes pequenos que são empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Os peixes são tradicionalmente provenientes do rio Moselle. Depois de temperar o peixe com sal e pimenta, eles são primeiro embebidos em suco de limão, depois cobertos com uma massa de farinha e ovos e, finalmente, fritos. A friture de la Moselle é tipicamente servida apenas com fatias de limão ao lado, e a maneira tradicional de comer o peixe é usando os dedos. Acompanhar o pequeno peixe frito com uma porção de batatas fritas e uma taça de fino Riesling de Luxemburgo é outra ótima maneira de saborear esta iguaria de peixe.