Galinha à Portuguesa

Galinha à Portuguesa é um prato composto por coxas de frango e batatas servidas em um molho de curry suave. Embora seu outro nome, frango à portuguesa, possa sugerir o contrário, este suculento prato de frango foi de fato inventado em Macau. Como esta península asiática esteve sob o governo português por mais de cinco séculos, muitos pratos macaenses foram influenciados pela culinária portuguesa. O frango à portuguesa é um verdadeiro prato de fusão que combina sabores típicos do Mediterrâneo com ingredientes asiáticos, como leite de coco e açafrão. Existem inúmeras variedades do prato, e algumas delas até incluem linguiça de chouriço para a melhor experiência de fusão. O prato geralmente é servido sobre arroz ou com pão português crocante.