Galinhada é um ensopado brasileiro feito com arroz e frango. É um prato popular em todo o Brasil, especialmente nos estados de Goiás e Minas Gerais, durante ocasiões especiais e festividades. O nome do prato é derivado da palavra portuguesa galinha, que significa frango. Embora possa ser encontrado em vários restaurantes e lanchonetes, também é amplamente preparado em casa, e quase toda família tem uma receita secreta que é passada de geração para geração. É recomendado servir o prato com molho picante e guarnecer com cebolinhas verdes finamente picadas.
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