Gamopilafo

Este prato grego complexo combina arroz e vários tipos de carne, como cabra, cordeiro, vitela, frango e, ocasionalmente, porco. A carne é cozida separadamente, enquanto o caldo é usado posteriormente para cozinhar o arroz, que é adicionalmente aromatizado com suco de limão e quantidades generosas de manteiga. Quando servido, a carne fatiada é normalmente colocada ordenadamente em cima do arroz, e o prato é geralmente acompanhado por fatias de limão. Gamopilafo também é conhecido como arroz de casamento, referindo-se ao fato de que o prato era preparado e apreciado apenas em ocasiões especiais. Embora seja geralmente associado a Creta, é popular em todo o país e ainda é reservado principalmente para ocasiões especiais e várias festividades.