Gazela ao Curry

Este prato é originário da Zâmbia, um lugar sem litoral, onde animais como gazelas vagam livremente pela vasta terra, então não é surpresa que um curry feito com carne de gazela de boa qualidade seja bastante popular no país. O prato é feito com bife de alcatra de gazela, cebola, alho, pimenta, banana fatiada, leite de coco, extrato de tomate e condimentos como cominho, cardamomo e curry em pó. Os ingredientes são lentamente fervidos até que a consistência desejada seja alcançada. O prato é então servido quente, de preferência sobre uma cama de arroz branco.