Gbegiri

Gbegiri é uma sopa de feijão tradicional nigeriana que consiste em feijão-mel (também chamado de feijão-marrom), peixe defumado ou fresco, lagostim moído, óleo de palma, caldo, irú (alfarroba), sal e pimenta. Os feijões são embebidos, descascados e amassados até formar uma pasta lisa, que é então combinada com os outros ingredientes e cozida até que a mistura atinja uma consistência ligeiramente espessa. Este prato é tradicionalmente preparado pelo povo iorubá do sudoeste da Nigéria e é tipicamente apreciado com um acompanhamento de sopa ewedu, carne cozida (geralmente de um ensopado de carne e frango) e fufu nigeriano (alimentos para engolir), como eba, amala ou tuwo shinkafa.