Geelrys

Geelrys ou arroz amarelo é um acompanhamento tradicional originário da África do Sul. É feito com uma combinação de arroz (geralmente arroz basmati), óleo, açúcar, sal, pimenta e açafrão, dando ao prato sua vibrante cor amarela. O arroz é tipicamente enriquecido com passas para textura e sabor extras, enquanto canela (em pó e em pau) é comumente adicionada como tempero junto com açafrão. Para um sabor ainda mais rico, misture uma colher de sopa de manteiga no arroz cozido antes de servir. Geelrys é um acompanhamento ideal para vários pratos de carne, por isso é recomendado servi-lo com denningvleis e bobotie.