Ghapama

Ghapama é um prato armênio tipicamente preparado recheando uma abóbora com arroz, várias nozes e frutas secas, manteiga, mel e canela, mas também há algumas receitas que pedem carne. O prato é tradicionalmente preparado entre o Ano Novo e o Natal armênio, ou em outras ocasiões festivas semelhantes, mas especialmente durante o outono e o inverno, quando as abóboras estão na estação. Uma vez resfriado, o ghapama é servido inteiro ou fatiado em fatias, cada uma apropriadamente dimensionada como uma porção individual. A popularidade do prato é tão grande que até tem sua própria música intitulada Hey Jan Ghapama.