Giambo
Giambo é um prato típico de Aruba que consiste em carne bovina, quiabo e peixe, como pargo vermelho, cozidos juntos em uma sopa espessa e encorpada. Também conhecido como gumbo das Antilhas, esta saborosa versão arubana da famosa especialidade Cajun é caracterizada por quiabo amassado, dando ao prato sua consistência única e escorregadia. É recomendado guarnecer o giambo com camarões cozidos.
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